Una investigadora del IEO participará en Pint of Science con una charla sobre el fraude en el etiquetado del pescado
08/05/2017
El próximo 16 de mayo, con motivo de la celebración del Pint of Science en España, la investigadora del IEO Alma Hernández dará una charla en el Club Savoy de Gijón titulada "Que no te den panga por merluza".
Una charla con la que la investigadora denuncia los fraudes en el etiquetado del pescado y explica sus consecuencias, no solo económicas sino ecológicas.
Además, Alma Hernández explicará cómo funcionan las nuevas herramientas moleculares de identificación que se están desarrollando y que permiten distinguir las especies incluso en productos elaborados como latas de conserva.
La charla comenzará a las 19:30 y la entrada será libre y gratuita.
Más información:
https://pintofscience.es
https://pintofscience.es/events/gijon
https://pintofscience.es/event/gijon-de-los-alimentos