Área de Acuicultura - Proyectos de Investigación
Título: Suplementación de piensos con astaxantina para la adecuada coloración del pargo ( Pagrus pagrus ) en condiciones de cultivo comercial.
Acrónimo: PETRIPARGO
Investigador principal: Juana Rosa Cejas Pulido C.O. Canarias).
Coordinador principal del proyecto cooperativo : Universidad de La Laguna .
Entidad financiadora : Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología, IEO
Otras Instituciones participantes: Universidad de La Laguna y Centro de Desarrollo de Recursos Alternativos (CEDRA S.L.).
Fecha inicio: 01/2006
Fecha final: 12/2008
Tipo: Subproyecto de investigación
Resumen:
Los avances realizados en el establecimiento de las técnicas de cultivo de bocinegro o pargo ( Pagrus pagrus ), permiten considerarlo como una especie con gran potencial para la acuicultura, cuya producción comercial podría verse impulsada en un futuro próximo. Sin embargo, también se ha detectado un problema importante que afecta al engorde de la especie: los peces alimentados con los piensos comerciales diseñados para otros espáridos como la dorada, no adquieren la típica coloración rojiza de los ejemplares del medio natural sino que presentan coloración grisácea.
Teniendo en cuenta que el problema de la coloración condicionaría la buena aceptación del pargo de cultivo en el mercado, investigadores del IEO-Canarias y la Universidad de La Laguna, abordaron un proyecto sobre pigmentación de pargo que contó con financiación CICYT. Los estudios realizados mostraron que en experiencias de engorde llevadas a cabo en tanques en tierra de 4 meses de duración, la incorporación al pienso de 20 ppm de astaxantina en forma esterificada (Cyanotech), es el tratamiento más eficaz para lograr la adecuada coloración de los alevines de pargo (Tejera et al., 2003; Cejas et al., 2003; otros pendientes de publicación).
Los resultados positivos alcanzados en el citado proyecto CICYT, pueden materializarse ahora en la presente propuesta que cuenta con financiación PETRI. En ella participan junto al IEO-Canarias, la Universidad de La Laguna y la empresa CEDRA S.L.L.
Este proyecto pretende comprobar la aplicación práctica de los resultados de investigación obtenidos, iniciando la transferencia de los mismos al sector empresarial de la acuicultura, para lo cual:
- Mediante la realización de pruebas de engorde en jaulas flotantes, se valorará la eficacia del empleo de piensos suplementados con 20 ppm de astaxantina esterificada (Cyanotech) para lograr la adecuada pigmentación y coloración de los pargos durante su engorde en las condiciones habituales de cultivo comercial en jaulas oceánicas.
- Mediante la realización de experimentos de engorde en tanques en tierra, se estudiará la forma de rentabilizar la producción, comprobando si es posible acortar el tiempo de suministro de pienso suplementado con astaxantina.
- En ambos casos se realizará el seguimiento de la incorporación de este carotenoide y sus derivados metabólicos en piel, músculo, hígado y ojos, analizándose además la composición lipídica corporal y peróxidos lipídicos para valorar el papel que juega la astaxantina como antioxidante.
En las jaulas flotantes utilizadas para engorde de peces, las condiciones ambientales y especialmente la luz incidente podrían afectar a la pigmentación y coloración de los peces, por lo que es necesario comprobar que los resultados positivos obtenidos en tanques en tierra pueden reproducirse en las condiciones de cultivo en jaulas.
En las especies que requieren la incorporación de pigmentos en el pienso, el coste de producción aumenta, disminuyendo su rentabilidad comercial. Por ello es preciso comprobar si los piensos suplementados deben ser suministrados durante todo el proceso de engorde, o bien pueden ser utilizados en periodos más cortos en fases previas a su salida al mercado.
Objetivos:
• Comprobar los resultados del empleo del pienso suplementado con 20 ppm de astaxantina en las condiciones habituales de producción comercial en jaulas flotantes.
• Comprobar si es posible mejorar la rentabilidad de la producción comercial, estableciendo el tiempo óptimo de utilización del pienso suplementado con astaxantina.
• Transferir a las empresas los resultados obtenidos en la investigación sobre el uso de piensos suplementados con astaxantina para el engorde de pargo.
• Estudiar el efecto de la densidad de cultivo y la inanición sobre los parámetros relacionados con el estrés en juveniles.
