Área de Acuicultura - Proyectos de Investigación
Título: Especies de nueva introducción para su cultivo, con especial interés en zonas templado-frías.
Acrónimo: CULPENUCAN
Investigador principal: Carlos Fernández Pato (C.O. Santander).
Entidad financiadora: IEO
Fecha inicio: 06/2007
Fecha final: 06/2010
Tipo: Proyecto de investigación
Resumen:
La necesidad de encontrar nuevas especies cultivables es hoy incuestionable. Esta necesidad viene además acentuada por la cada vez mayor escasez de los recursos pesqueros y a su vez la cada vez mayor demanda de pescado. Esta necesidad se hace además de patente de especial importancia para especies de zonas templado frías como el Cantábrico y que puedan en un próximo futuro ser susceptibles de cultivarse, como es el caso de la merluza europea ( Merluccius merluccius ), susceptibles de ser además cultivadas en estructuras de mar abierto, cuyas tecnologías ya existen y para las cuales diversas empresas del sector han mostrado su interés.
Las propuestas de nuevas especies en distintos foros abren cada vez un abanico mayor de éstas.
En términos generales podemos establecer especies de valor elevado en el mercado; valor medio-aceptable y que puedan ser susceptibles de un valor añadido o bien que por su biología (reproducción temprana, facilidad de cultivo, etc.), sus postlarvas o alevines puedan ser utilizadas como alimento en otras especies cultivables (pie.:cefalópodos) o bien ser susceptibles de un valor añadido y otras especies (además de peces) que puedan representar un alto valor para su recuperación o por su valor para acuarios de exposición o de las cuales se pueden extraer sustancias bioactivas de interés industrial o ser industrializadas ( p.e. anémonas, corales, esponjas, etc.).
Es indudable que la realización de nuevos proyectos basados en especies nuevas(no industrializadas) pasa por la necesaria inversión y esfuerzo en la obtención de ejemplares salvajes y su acondicionamiento a la cautividad, que permita disponer así de un capital biológico necesario para emprender acciones futuras.
Este proyecto trata de evaluar las posibilidades de algunas de estas especies en la medida de posibilidades realistas en que con los medios disponibles se puedan llevar a cabo, partiendo de una cuidada captura de ejemplares del medio natural o sus puestas en algunos casos.
El objetivo principal de este proyecto es el desarrollar técnicas de cultivo de la merluza a partir de ejemplares capturados de poblaciones naturales así como técnicas de captura y transporte de las mismas, extendiendo también estas técnicas a otras especies que puedan además de ser cultivadas constituirse como un capital biológico con el que desarrollar otros proyectos dentro del ámbito de la acuicultura.
Especies como la cherna ( Polyprium americanus ) o el San Martín ( Zeus faver ), entre otras de interés serán también consideradas además de la merluza.
Mención aparte merece el tratamiento como especie a considerar, el bocarte ( Engraulis engrasichoulus ). En la actualidad se está pendiente de elaborar un proyecto de colaboración de un estudio con AZTI y el Aquarium de San Sebastián además de la CCAA de Cantabria. Inicialmente se desarrollará una técnica de captura de ejemplares vivos para su transporte y acondicionamiento a la cautividad. Al ser especies de profundidad, los métodos a emplear han de prever la descompresión necesaria de los ejemplares o como estrategia complementaria la captura de ejemplares jóvenes que habitan en aguas menos profundas.
Posteriormente se llevarán a cabo estudios de alimentación, crecimiento, patologías y reproducción para continuar con técnicas de cultivo larvario, siempre que los resultados y valoraciones de las anteriores sean lo suficientemente aceptables. Excepcionalmente si se presentase el caso podría empezarse por fecundaciones de ejemplares salvajes maduros, estudiando en este caso las posibilidades de su cultivo a partir de larvas y comprobando lo aceptable o alentador de su desarrollo.
Resaltamos por último como ventaja, además de la demanda de las especies cuestionadas, la ausencia de parásitos.
Objetivos:
• Captura de ejemplares vivos de las distintas especies.
• Transporte de ejemplares vivos a las instalaciones de El Bocal.
• Adaptación a la cautividad: construcción de stocks.
• Obtención de datos e información sobre comportamiento frente a la alimentación y manejo.
• Obtención de datos sobre crecimiento.
• Diagnóstico y tratamiento de patologías: listado de las mismas.
• Datos sobre maduración sexual: relación con la edad y la talla.
• Inducción a la puesta.
• Características de la puesta: características de los gametos, fecundidad, incubación: tasa de eclosión.
• Datos morfométricos de la larva.
• Cultivo larvario: descripción de fases alimentarias y supervivencia.
• Alimentación de postlarvas-juveniles: crecimiento y supervivencia.
• Engorde: primeras fases.
